De farofa a pão de alho: cinco opções de acompanhamentos para churrasco
Receitas clássicas ganham novas texturas para variar o cardápio sem perder a praticidade das confraternizações
O tradicional churrasco brasileiro, presente nas reuniões de família e confraternizações entre amigos, depende não só da escolha dos cortes de carne, mas da seleção de guarnições que acompanham a refeição. As receitas de acompanhamento são fundamentais para agregar sabor à mesa e podem ser variadas com o uso de ingredientes práticos e toques criativos.
Uma das opções clássicas é o pão de alho. O modo de preparo envolve rechear cortes transversais de uma baguete com uma mistura cremosa de maionese, manteiga, queijo muçarela, alho ralado e cheiro-verde. Após preencher o pão, ele é levado à grelha da churrasqueira até que fique dourado e o queijo derreta completamente. A farofa de bacon com cebola é outra alternativa popular: ao fritar o bacon em sua própria gordura e dourar a cebola, a farinha de mandioca é adicionada aos poucos para gerar textura e crocância.
Para garantir frescor ao cardápio, a sugestão é investir no vinagrete de abacaxi e na salada de macarrão. O vinagrete une abacaxi, tomate, cebola-roxa, vinagre, azeite e cheiro-verde, demandando refrigeração por 20 minutos antes de servir. Já a salada leva macarrão farfalle, presunto, atum e legumes variados, acompanhados de um molho à base de maionese, creme de leite e mostarda. Por fim, o queijo coalho também se destaca, servido após ser grelhado na manteiga e finalizado com um fio de mel e orégano.
Com informações de O Antagonista, Terra e CartaCapital.
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