Padarias artesanais de São Paulo realizam evento conjunto de pizzas na Vila Madalena

Quatro padarias artesanais da cidade de São Paulo realizam neste sábado (17) a matinê gastronômica Forno Aberto, encontro que reunirá pizzas individuais, vinhos e sobremesas na Vila Madalena, na zona oeste da capital paulista.

O evento busca estimular a ocupação de espaços ao ar livre e destacar a produção de pequenos estabelecimentos que utilizam fermentação natural. O público poderá consumir os preparos no salão ou na calçada, sem necessidade de efetuar reserva prévia.

A programação acontece das 12h às 17h no salão da Iza Padaria e terá criações exclusivas desenvolvidas pelas casas parceiras Zestzing, Lida e Forno Fecchio. Todos os discos terão tamanho individual de 20 centímetros, com valores fixados entre R$ 38 e R$ 65.

Entre os sabores inéditos, a padeira Claudia Rezende, da Zestzing, apresentará uma cobertura de carpaccio de abobrinha com limão-siciliano, pesto de manjericão e queijo fior di latte. Já a cozinheira Carolina Camargo, da Forno Fecchio, levará uma receita de pizza de tacacá, combinando camarão, jambu, pimenta-de-cheiro e redução de tucupi em referência à gastronomia do Pará.