Chef italiano é demitido na Austrália após se recusar a preparar pizza com abacaxi

O chef italiano Davide Tamburella foi demitido do restaurante La Costa, localizado em Brisbane, na Austrália, após se recusar expressamente a preparar uma pizza de presunto com abacaxi durante um evento corporativo.

O profissional recorreu à Fair Work Commission, órgão regulador das relações trabalhistas no país, sustentando que a combinação doce na massa tradicional italiana constituía uma ofensa direta às suas raízes culturais e que nenhuma diretriz patronal deveria ferir seus princípios.

A recusa, no entanto, representou o estopim de um processo de desligamento que já envolvia atritos prévios com a gerência do estabelecimento, decorrentes de advertências formais sobre sua conduta duas semanas antes do episódio. O restaurante encerrou suas atividades comerciais em maio deste ano.

A comissão trabalhista australiana rejeitou a alegação de dispensa abusiva apresentada por Tamburella, validando a demissão do cozinheiro ao concluir que a exigência da administração estava dentro dos limites da função contratada.