Ex-manicure cria buffet no Rio após iniciar venda de caldos com R$ 300

A empreendedora Bárbara dos Santos estruturou um serviço de buffet com faturamento de aproximadamente R$ 40 mil por mês no Rio de Janeiro após iniciar as atividades com um capital de R$ 300 e uma barraca emprestada. O negócio gastronômico, iniciado informalmente no espaço público, alcançou dimensão suficiente para atender celebrações corporativas e a quadra da escola de samba Acadêmicos do Salgueiro.

O percurso reflete a realidade de microempreendedores que recorrem ao comércio de refeições rápidas para garantir o sustento familiar em períodos de aperto financeiro. Antes da transição profissional, Bárbara atuava como manicure e decidiu montar uma estrutura improvisada na calçada de um posto de combustíveis desativado a fim de complementar o orçamento doméstico e criar suas duas filhas pequenas.

O cardápio inicial foi montado a partir de caldos elaborados com base em receitas caseiras de tias e avós, consultadas por telefone durante a preparação dos pratos. A expansão da clientela ocorreu principalmente pela propaganda espontânea entre os frequentadores, o que viabilizou investimentos graduais e estruturou a empresa para atender públicos de até 2.500 pessoas por celebração.