Italiano Tommaso Grollero conquista o World Chocolate Masters na Bélgica

O confeiteiro italiano Tommaso Grollero conquistou o título da edição de 2026 do World Chocolate Masters, a principal competição internacional da chocolateria, disputada na cidade de Antuérpia, na Bélgica.

A vitória quebra um jejum de 13 anos sem conquistas italianas no evento. A última celebração do país europeu ocorreu sob o comando de Davide Comaschi, profissional que trabalha atualmente no mesmo restaurante da província de Bérgamo onde Grollero atua.

O torneio reuniu 15 confeiteiros de diferentes países, selecionados em eliminatórias nacionais organizadas ao longo dos últimos dois anos. O segundo lugar geral ficou com o chinês Lyu Haoran, enquanto o japonês Keita Koshimizu completou o pódio na terceira posição.

Com o tema oficial "Brincar e Saborear", as apresentações do novo campeão se apoiaram no conceito de ilusão visual. Na prova de escultura, o italiano construiu a figura de um polvo que se mostra contínua pela frente, mas se divide em múltiplos fragmentos sob outros ângulos, em alusão à percepção individual do paladar.