São Paulo adia para 2027 proibição de bisnagas de molho em bares e restaurantes
Regra entraria em vigor neste domingo, mas governo estadual alegou complexidade de adaptação do setor
O Governo de São Paulo adiou para 1º de fevereiro de 2027 a proibição do uso de bisnagas plásticas para oferecer molhos em bares, restaurantes e lanchonetes. A restrição estava prevista para entrar em vigor neste domingo (4).
A prorrogação foi definida pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS) devido à complexidade da regulamentação e à variedade de estabelecimentos afetados. O prazo extra será utilizado para que os donos de negócios se adaptem e as autoridades sanitárias alinhem a fiscalização.
Além do fim das embalagens tradicionais de ketchup e mostarda nas mesas, as novas normas estabelecem exigências operacionais e estruturais para a preparação de alimentos. Entre as mudanças, está o controle mais rígido de temperatura e tempo para a conservação do arroz utilizado na culinária asiática.
Com informações de UOL, Folha e G1.
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