Uso de canetas emagrecedoras reduz consumo e faz restaurantes dos EUA adaptarem cardápios

O uso crescente de canetas emagrecedoras nos Estados Unidos está mudando os hábitos de consumo e afetando o faturamento do setor de alimentação. Estabelecimentos que vão desde redes de fast-food até restaurantes sofisticados notaram que os clientes estão comendo menos, deixando mais sobras no prato e reduzindo as idas aos locais.

A alteração massiva de comportamento exige uma readaptação imediata do mercado. Atualmente, a estimativa é de que 30 milhões de americanos (cerca de 11% dos adultos) utilizem medicamentos injetáveis da classe GLP-1, que reduzem significativamente o apetite dos pacientes.

Como o uso frequente desses medicamentos pode causar a perda de massa muscular, os consumidores passaram a buscar refeições que sejam ricas em proteína, mas disponíveis em porções menores. A principal solução encontrada pelos restaurantes tem sido ajustar os cardápios em uma tentativa de atender a essa demanda e evitar o desperdício.

A transição, no entanto, traz novos custos para os empresários do ramo. O processo de adicionar mais carne bovina nas opções dos pratos esbarra nos preços recordes do produto nos supermercados e fornecedores, e o setor segue avaliando formas de não perder público nem dinheiro.