Dieta vegana com pouca gordura favorece perda de peso sem cortar calorias, diz estudo

Uma alimentação vegana com baixo teor de gordura — formada por frutas, hortaliças, grãos e feijões, sem produtos de origem animal — auxiliou na perda de peso corporal de voluntários em um ensaio clínico divulgado no periódico científico JAMA Network Open.

A conclusão oferece alternativas para indivíduos com excesso de peso que têm dificuldade em seguir dietas baseadas em pratos diminutos, sugerindo que o emagrecimento pode decorrer do perfil nutricional dos alimentos e do controle natural do apetite, e não da contagem rígida de calorias.

A pesquisa acompanhou 244 adultos com sobrepeso distribuídos em dois grupos por 16 semanas: um adotou o padrão exclusivamente vegetal com restrição de gorduras e o outro não alterou seus hábitos cotidianos. Nenhum dos grupos recebeu metas de redução calórica. Ao final do acompanhamento, os participantes do protocolo vegano emagreceram, enquanto os demais mantiveram o peso anterior.

Médicos e nutricionistas destacam que os vegetais apresentam baixa densidade energética e são ricos em fibras e água, promovendo saciedade precoce com porções volumosas. Especialistas ressaltam que o resultado depende da qualidade e da variedade dos vegetais escolhidos, e novas etapas científicas devem analisar a permanência dessas mudanças a longo prazo.