Fome noturna atinge um terço dos adultos e tem relação biológica com hormônios

Levantamentos científicos e pesquisas de comportamento alimentar apontam que cerca de um terço das pessoas consome petiscos e alimentos todas as noites logo após o jantar, frequência que atinge quatro em cada cinco jovens com idades entre 18 e 24 anos.

Especialistas em saúde alertam que a alimentação nas duas horas anteriores ao sono aumenta substancialmente a probabilidade de ganho de peso e o risco de desenvolvimento de obesidade, exigindo cuidados redobrados com o relógio biológico e com a rotina de refeições.

De acordo com o pesquisador James Betts, professor da Universidade de Bath, no Reino Unido, o desejo noturno por comida ocorre independentemente da ingestão calórica ao longo do dia, impulsionado pela elevação natural da grelina, conhecida popularmente como o hormônio da fome. Segundo os dados, esse hormônio tende a cair com eficácia após o café da manhã, mas apresenta redução menor depois do almoço e do jantar.

Para atenuar a vontade de assaltar a cozinha antes de dormir, nutricionistas recomendam priorizar pratos ricos em proteínas e fibras na refeição noturna, componentes que retardam a digestão e ampliam a sensação prolongada de saciedade.